妃娟與大、小拉拉的網路日誌

孩子超愛蒸蛋
但當早餐太虛了
怕他們一下子就餓了
所以媽媽拼命加料
𥚃面有雞肉、蛤仔

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舒肥雞胸肉

我家過去很少煮雞胸
因為大家都只愛吃雞腿
現有電子鍋可以定溫舒肥了
今天就試試

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舒肥櫻桃鴨胸
看到歐巴鍋社團版主娜娜很有才
用電子鍋舒肥
真是佩服不已

我這麼愛買料理器具的人

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烤鮭魚
魚身抺點塩、米酒，撒些義大利香料
下方墊幾小片薄片奶油
240度6分鐘
調頭，表面再放上三片切得極薄的小片奶油

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今天來介紹一道婆婆教我的滷雞肉

我婆婆曾是新竹女中的家政老師
我剛結婚時，她曾教過我幾道菜
包括這道滷雞腿⋯⋯
她示範時，雞腿入鍋後，

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泡兩天滷汁的溫泉蛋

還蠻常做這個的
因為我和女兒都愛吃
但不刻意特別去做滷汁
都是正好有滷東西⋯⋯

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除了打檸檬汁以外⋯⋯ 終於給小美一個發揮的機會

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去年應@焦志方焦哥之邀，
排定了今年5月3日下午與孟兆慶老師搭檔一起到麥當勞叔叔之家義煮
這是瑞康屋及麥當勞叔叔之家慈善基金會所舉辦的「主廚到我家」的義煮活動，
所以一個月前就和孟老師討論菜單
其實我並不是教料理的老師，

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蕃茄海鮮燉飯
在深炒鍋爆香蒜末後炒番茄、白米之後，
加蛤蜊與干貝高湯
和鮮打的番茄汁
中大火翻炒均勻，

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《胡椒蝦》
偷懶主婦做飯常常一切從簡
兒子愛吃蝦
每次都白灼蝦打發了事
雖然他不嫌，只要有蝦即可

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蒜蓉蒸蝦
作法參考這兒
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1273682872693193&id=1070772852984197&refsrc=https%3A%2F%2Fm.facebook.com%2Fhanahomefood%2Fvideos%2F1273682872693193%2F&_rdr
但我的調味汁不同於他的
因為我家沒蠔油

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椒鹽鷄腿＆椒麻雞腿
去骨鷄腿肉先用醬油、糖、米酒醃20分鐘⋯⋯炸熟，切片，分2盤
呂小戩怕辣⋯⋯
一盤撒些胡椒鹽給他吃
另一盤就沾椒麻醬汁⋯⋯我們吃

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