妃娟與大、小拉拉的網路日誌

去主婦聯盟買雞蛋，

結帳的小姐都知道我教室又有蛋糕課了，

昨天的店員問我，

上課用這麼好的蛋啊，為何不用另一種便宜10元，可省成本

前些日子自由時報約訪來我家拍攝6道點心，

攝影大哥看到我用的西湖蛋和頂級葵花油，

居然說：“拜託，拍照你幹嘛用這麼好的蛋和油啊？”

我是真的想都沒想過，說穿了我實在沒什麼成本概念...

我跟他說，阿我家本來就用這些東西啊，

我也沒心思去算計什麼東西用在什麼地方可以省錢...

就算不是自己要吃的...

難不成我還要費心區隔而另外去買廉價品嗎？

做好的成品都是給家人親友學生吃的

大家都吃好一點嘛

主聨有2種蛋，其實都不錯，

但除非缺貨，

我平常一 定買西湖牧場 人道飼養的雞蛋，是比較貴，

這家養雞場...是台大教授輔導的第1家人道飼養的養雞場

業者不像一般雞場把母雞關在小籠子裡，

活動範圍較大，

也不限水限食以強迫排卵，不打賀爾蒙，嚴格管控用藥...

雞隻行動相對自由多了...比較幸福快樂...

因為我們常常要用到雞蛋，這樣的蛋吃了不僅安心，

而且用行動表達對這樣有良心的業者的肯定與支持。

每位來上課的師傅用了西湖養雞場的雞蛋都誇讚不已。

這是何文熹師傅課堂上特意用好幾根牙籤插在蛋黃上測試給學員看，

彈性好的有機蛋黃不會破呢。

今天李建生師傅也連連誇讚，

西湖蛋的蛋黃和蛋白打起來都很有彈性~

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