close
中秋節前夕忙到翻.....累累累...先中場休息一下，
上來貼個應景口味的柚子戚風蛋糕唄....
祝大家中秋節快樂!!
接下來還要繼續奮鬥....
柚香戚風蛋糕
材料：
A
蛋黃50g
沙拉油25g...泛指液體油
水30g
柚子醬50g
低粉50g
B
蛋白100g
細砂糖40g
做法：
1.A料拌勻，
2.B料打發至中性發泡
3.取部分蛋白霜和A拌勻後再全部混拌均勻
倒入17公分的中空日式戚風烤模，入爐。
4.以170度C-180度C烤約10分鐘，再降溫150度C烤約25-30分鐘。
*水量和糖量皆須視柚子醬的濃度與甜度自行斟酌調整。市售柚子醬真的是好甜...
全站熱搜
留言列表
