大伯的生日蛋糕...做一個特別的戰車造型
不想在巧克力裡調色素...所以就做輛迷彩的坦克車蛋糕
昨天和家人去金山南路上的銀翼餐廳吃壽宴
本來大家決議是訂景美的xx樓....
想說那餐廳主廚常常上電視....料理應該不差
我每天從仙跡巌下來都會經過那家餐廳...
偶爾有人在那裡辦婚宴...看起來氣氛還不錯
於是就先跟他們預定一桌的筵席菜....
因為大伯的壽宴我們可是非常慎重其事
訂位後.......有天我下山晚了...不想做飯
於是進那餐廳打包了5道家常菜回家...
我也是想順便先試菜
但是回家端上桌...和老公試吃之下....大失所望，
食材很不新鮮
蝦肉和蝦殼黏得緊緊的....很難剝....而且吃起來綿綿爛爛的
中卷也炸的又老又硬
不知道是否為了掩飾食材不新鮮...
所以肉啦、海鮮都裹一層厚厚的地瓜粉先炸過
而且還炸得過頭...再加一些濃醬去燴炒....味道黏膩厚重
吃起來....你只覺得味蕾好像都被這些重鹹重甜的醬料綁架了
食材原本的滋味都不見了
這種烹調方式實在很不受我歡迎....
吃完後一整天口渴難耐
於是當睌我立刻打電話去退訂
雖然我們所訂的筵席菜講究的都是高檔食材...
和家常菜無法相提並論...
但是....一家餐廳連家常菜都做不好....
食材新鮮是最的基本的條件
我們實在無法期待他們的筵席菜能有什麼水準
後來和二姑討論了一下....
二姑常常路過銀翼餐廳....總見到賓客川流不息
想說銀翼好歹也是老字號餐廳...於是決定就在那裡辦啦
同價位的菜色雖比不上xx樓的高檔....
例如xx樓有龍蝦、石斑...銀翼則無
菜色是很一般啦...但是材料的品質都不錯....
例如他們的炒鱔魚就很肥厚也很大盤....用料算是很實在
烹調的也還算適口
風雞
拌洋菜絲
小菜↑↓
酸豇豆
↑類似泡菜類.....忘了菜名....微酸中帶著爽脆...我覺得還不錯
海蜇皮
↑肴肉...我對加了硝的肉製品其實不太有好感....不過加了有其效果..
肉通紅又帶彈性...風味不一樣也多了些甜味....反正偶爾吃吃無妨
但是對我個人而言鹹度是有點高
蹄筋烏參....雖是所有菜色裡最高檔的....
但是我個人最大的意見是.....可能蠔油加太多了...過甜
蹄筋也悶得過爛
樟茶鴨....我不吃鴨肉...但此菜獲得大姑大伯一致好評
二姑說，其脆皮的口感吃起來像烤乳豬
清蒸鱸魚....普普...養殖魚隱約吃得出泥味兒
雞湯
菠菜百頁
另有菜肉蒸餃我覺得很好吃....小麵點卻可見真功夫
皮做得不錯....彈牙可口；
內餡包了滿滿翠綠的青菜卻不澀不油.....很難得
其實後來的菜我都吃不下了
蒸餃只嚐一顆，而鍋餅、壽麵都沒吃也忘了拍
大伯和大姑的3個兒子合影.....
老大老二以前小時候常來我家小住
兄弟倆是舅舅阿姨幫忙帶大的....我們都疼愛有加、很親
一眨眼....2個孩子二十幾歲了....
每次看到他們...不禁要感慨歲月催人老
這一天...老公的兄弟姊妹都來慶生
接著回師大路大伯家中吃蛋糕
我臨時又隨便捏了一個阿兵哥作為蛋糕的陪襯
壽星切蛋糕囉
3個孩子搶著吃輪子、炮管、履帶....
圓滿的慶生會
祝大伯壽比南山福如東海
大伯說常常吃我的蛋糕
前天去大陸還特地買了許多蛋糕書回來送給我
真感動呢
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