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黑糖品牌不同....用量也有差異，↑這個顏色雖較差，仍然好吃

黑糖糕都必須加化學膨大劑....？那可未必

或是利用蛋或蛋白打入空氣以達到蓬鬆口感？

當然可以這樣做，但是把蛋打發.....所做出來的叫做黑糖蛋糕

並不是傳統黑糖糕。

傳統黑糖糕也有借助於酵母做的

第1張照片有點發酵過頭...所以組織孔洞比較大一些些

*教學配方....恕難分享，只能跟朋友們說抱歉了

*配方公開在這裡

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    妃娟

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