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有學員一直盧一直盧...
終於盧出了這堂年節應景的實作課
還有...怎麼看到我做了什麼產品...就有人這麼想學呢？
連今天做的糖都要求排進去
年關近了....本以為沒多少時間了....
怠惰一下就可以混過年不必開應景課
看來還是有必要開一堂囉
2015.2.13 (週五)上午9：00─下午1：00
薛妃娟老師年節應景實作課
實作品項：
1.XO 醬
2.XO醬米香(另附基礎原味配方...不實作)
3.花生酥糖
上課地點：日月清香工作室( 距萬隆捷運站步行約10-15分鐘)
費用：3000元 (中午附餐)
實作為 2人1組，
畢竟不是蛋糕課...不需要1人1組獨立操作練習技法
反而分組合作一同操作...效率會高一些
估計每人可帶回至少2 罐XO醬
不用珠貝，而是使用日本干貝，成本較高口感較好
這幾天我再評估選用的材料....
畢竟北海道大干貝現在價格嚇人....
拿來製作XO醬太可惜....實在也沒必要，
如果不用到北海道干貝
而是用使用較小顆的日本干貝
也許每位同學可以帶回3 罐成品
不加蠔油不加雞粉，吃了不會口乾舌燥
嚴選好油以免發煙點太低導致油脂劣變
另外，
2人1組....每組各製作1盤花生酥糖與1盤XO醬米香
各組成品皆由組員分回家享用
報名請發FB私人訊息給妃娟，告知欲報名的班別
並請留下中文姓名與電話才算完成報名~~
不受理電話報名~拜託【請不要打電話給我】
當天可提早10分鐘前來即可，不方便太早到，
可自備圍裙
若報了課不能來，
請務必提前告知。
我的課常有人在候補，
請報課者為候補者著想一下⋯⋯
上課請勿錄音，不開放全程錄影，謝謝合作
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