妃娟與大、小拉拉的網路日誌

之前常去一家泰菜餐廳，點菜時，

見他們的菜單是綠咖哩牛肉/鷄肉，
我問能否幫忙改做成海鮮，
服務員進廚房問了⋯⋯回答要加價，我當然説OK。
但端上來⋯⋯只有3隻蝦，3顆蛤仔，3片很小片的刻花花枝肉，
之前去⋯⋯陸續點了3次吧，
後來最近這幾次點菜，餐廳都堅持只能照菜單做，不肯為客人改製，
昨天晚上和大姐去吃飯，又這樣，
以前料少我沒計較，
加價我也接受，
但現在連客製服務也不願意，

結果就是流失顧客，

我也不想再去了！

我自己買材料回家自己做綠咖哩海鮮，
我的蝦仁有十幾隻，小花枝、蛤仔也各一、二十隻，還有透抽圈，
滿滿海鮮料
讓大家吃個過癮～
我買的泰國進口綠咖哩醬是超市買的，

很辣很夠勁！
全家都説太好吃了!
做法如下：

1.鍋內用少許油將1包咖哩醬小火炒香

2.慢慢加入1罐椰漿調勻，煮3-5分鐘

3.加入撕碎的檸檬葉煮1分鐘，加入1大匙泰國魚露和1大匙糖

4.另外燙煮海鮮料約6-7分熟撈出...加入咖哩鍋內煮滾...再加九層塔滾一下即可

*如果是煮雞肉豬肉或牛肉...就煮久一點至肉熟

至於文蛤...我就不再另鍋燙過，是直接加入咖哩湯汁內煮至開口...以免鮮味流失