妃娟與大、小拉拉的網路日誌

利用紅麴麵糰再做幾隻迷你的紅蝴蝶

一窩紅白小豬 

 小豬饅頭

材料：

水190克

糖45克

速溶酵母4克

水手牌粉心粉400克

紅麴粉3克

做法：

1.將所有材料均勻揉成團(三光狀態)

2.取約200克的麵糰出來(剩餘白面團要蓋好)...加入紅麴粉再揉均勻...

揉起來覺得稍乾又額外加了3-5cc的水

揉勻就是這樣↓

3.將白面團切小團...整成圓球狀(作成豬頭用的...)

將紅麴麵糰切小片，捏出豬耳朵和豬鼻子，沾點水黏在豬頭上，

眼睛則利用黑芝麻黏上去。

4.另用紅麴麵糰做成紅豬頭....眼珠則是白麵糰調點可可粉做成的麵糰

5.下墊不沾紙...排入蒸籠發酵約30分鐘

6.上電鍋蒸熟(蒸法請看鼠麴草饅頭)

以前曾做了好多隻熊貓饅頭讓小菡帶去幼稚園請老師和小朋友吃

做30幾隻實在很費工...發酵速度也不一致...不是很好做

小菡會幫忙捏，因為讓她參與....孩子很開心也有成就感，

拿到學校很驕傲地說是她和媽媽做的...

當然經過她的小手捏出的饅頭長相當然不會太正啦

不過實在也沒辦法要求。

玩麵團就往往帶個孩子很大的樂趣，

而且玩出來可愛的東西還能吃下肚....這才是是重點

 小豬饅頭也是她指定的....

做媽媽的我還有很多“作業”要一一完成哩