↑當天節目由吳秉承師傅所示範的蒸蛋

製作單位準備的透抽較大隻....開出了巨大的花朵

可電鍋就那麼小....故只能放3朵在蒸蛋上面

起鍋時，吳師傅另外做了一個芡汁淋在蒸蛋上面

讓蒸蛋看起來更水嫩

2009.09.23美食鳳味

電鍋出好菜 料理大賽-“百花盛開”

所需材料：
透抽身1隻、蝦仁6隻、剁碎的玉米粒1大匙、青豆仁9顆、雞蛋3個、高湯300cc、太白粉水、高湯100cc
調味料1：
鹽1/2小匙、味醂1小匙、米酒1小匙 　　　　
調味料2：
薑汁1/4小匙、鹽1/8小匙、米酒1/4小匙、香油與白胡椒粉少許
做法：
1.透抽去除內臟洗淨，撕去外膜，切2.5cm環狀。再剪成鬚狀。
2.取一水晶碗，下作法1、熱水，浸泡備用。
3.蝦仁拍成泥狀剁碎，置於碗中，加玉米碎粒、調味料2、蛋汁，攪拌出黏性，填入塑膠袋中備用。
4.取一水晶碗，加入300cc的高湯、調味料、蛋液拌勻後，過濾到碗中，蓋上鍋蓋備用。
5.取一電鍋，將做法3入電鍋蒸15分鐘。
6.將做法2取出，填入作法5，放上青豆仁，再入電鍋蒸10分鐘。
7. 熱一100cc的高湯，加入太白粉水勾芡，淋上做法6即可。

*以上摘自三立美食鳳味網站

*製作單位寫的高湯量為200cc有誤....我已經更改為300cc

200cc做的蒸蛋會比較硬

我的原配方在此

料理完成後....和美麗的主持人張鳳書小姐與帥哥吳秉承師傅合照

得到的獎品是吳秉承師傅的新書和乙只最新款的大同電鍋

吳秉承師傅的新書“電鍋出好菜”

當初是為了這本書才去參加料理競賽的

內頁有吳秉承師傅的簽名

幾個星期前...三立電視台打電話來通知我

我的百花盛開(透抽蝦球蒸蛋)

經由吳師傅和阿基師評選為冠軍

製作單位想邀請我去上節目錄影

我第一個想法是....

唉呦...我每天爬山曬得烏漆媽黑....

還有我化療後一年頭髮才剛長出來

怎麼上電視見人？

唉呀...我很久沒置裝了....一付土兮兮的模樣怎辦？

還好....助理小姐說別緊張....不是叫我做菜

我只是當特別來賓在一旁觀摩

節目上還是由吳師傅示範我的“百花盛開”.....

他們有化妝師會幫我打扮得美美滴...

既然是去當木頭人....也不用覺得太大壓力了....

於是就去參加啦

生平第一次上電視節目

很特別很好玩的經驗

美食鳳味製作單位的工作人員都很Nice

一開始引我去化妝間....化妝師也很客氣

上好妝....製作人小周就過來和我先聊一聊待會兒節目大概會怎麼進行

接著帶我進攝影棚....張鳳書小姐和吳師傅、奶油哥哥正在錄影

詹姆士也在一旁等錄“59元出好菜”單元

阿基師要到晚上才排到通告....可惜沒機會見到阿基師

節目開始進行後....，我真的就是呆若木雞站在一旁

還好...也不用我講什麼話

張鳳書小姐和吳師傅都很親切，

有他們很賣力在活絡現場氣氛

所以錄影很順利

節目播出當天...高雄的家人和姑姑們都準時收看

小戩還指著電視叫“媽咪!媽咪!”

姑姑看完電視打電話來一直唸....

怎麼眼睛腫成那樣？
幹嘛彎腰駝背的？

呵呵呵....

化妝時可能蜜粉掉進眼睛裡了，而且我對眼線液過敏嘛

我又沒胸部....抬頭挺胸不起來嘛

呵呵....那些都不重要啦

反正我們這種尋常百姓上電視就是一個有趣的經驗罷了

我又不是專業藝人....不需講究上鏡與否啦

大病初癒的人...感覺人生如同新的開始

參加料理競賽能得到冠軍，也是一件值得開心的事