前幾天到興德國小的烘焙班去示範了牛軋糖製作
興德國小是一所非常迷你的學校，
過去家長會曾多次考慮開設烘焙課程...
卻因為沒有多餘的教室可以使用，加上資源短絀，
一直無法正式開辦。
現任副會長阿美，是我過去學烘焙的老同學，
是位熱心的媽媽，也是一位烘焙高手，
學期中，阿美打電話給我，提到家長會下學期想開辦烘焙班，
問我能不能去擔任講師，但是學校資源，如場地、設備、經費都嚴重不足，
可能無法給我很好的待遇...
還提到過去烘焙班辦不成...曾經面臨的一些執行上的問題...
我和她討論到銘傳烘焙班的經驗可供參考，
其實，還是那句老話：事在人為，
只要有心...很多問題都能想辦法克服，
至於師資費...這個阿美，真是多慮了，
過去我只當過短短一學期的愛心媽媽..給小一生輔導注音..
後來就因懷孕住院、生產...帶著小娃娃，再也無餘力去擔任學校的志工，
興德是自己兒子的學校，常覺得自己沒能多盡些心力而有些許慚愧。
既然要開辦烘焙班，有機會我當然很樂意貢獻一點自己的專長...如果還能稱的上是“專長”的話
牛軋糖課程是這學期的暖身課程，
第1次和興德的爸爸媽媽相見歡，來了近20位的媽媽，還有1位爸爸..
借用的是學校的會議室，
道具材料大部分都是自己扛去的，阿美也熱心幫忙張羅菜刀爐具，
就這麼開始了第1堂烘焙課...雖然在銘傳也有幾年的教學經驗了，其實我還是有點小緊張...
阿美幫忙我拌入奶油
還好，煮好糖果軟硬適中，反應不惡。
特別感謝阿美、慧雯、麗真、玲玲...等多位媽媽的鼎力相助，
讓課程進行得十分順利，
我總共做了2盤，帶了一些包裝紙去，
大部分現切現吃的糖果..就不包裝了....
要讓學員帶回家的部份...大家一起動手包
封面照片上印有鮮豔花色的糖果紙，因為內面有一層防沾臘，拍照、送禮雖好看...卻不受人青睞，
大家還是選擇先包一層糯米紙...再包一張玻璃紙...的這種傳統包裝法.
爸爸也來幫忙切糖，媽媽們幫忙包裝
瞧，我們可是不惜成本，加了大量的果仁喔
杏仁果牛軋糖
花生牛軋糖
*上課現場的照片由玲玲拍攝，經家長會同意轉載...特此感謝
*也謝謝興德的爸爸媽媽抽空來上課，接下來的課程，就是
元月9日的“南瓜子酥糖”，算是簡單易做又好吃的年糖
至於封面照片...是在家裡預做..先拍好的成品照，
那紅色的錦袋...是去年，老公某位朋友送的牛軋糖禮盒中...所附的錦袋，
裝糖果還蠻喜氣的～
但是，送來的糖果是某知名廠牌，又硬又黏牙，口感十分抱歉，
我跟老公說，有機會請那位朋友吃吃我做的糖吧^^
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