妃娟與大、小拉拉的網路日誌

↑這是澤媽教的烤栗子

年前買了貴森森的沙巴東蜜栗子

結果，還來不及做蛋糕....

有一天肚子餓，就開一罐來吃...一口氣嗑掉了半罐

後來...某天又開來和女兒一起吃...我們母女倆兩三下就粗光光.....

真的粉甜~~可是....綿綿香香滴....實在好吃溜!!

這樣當零食也實在有夠討債的~

上週去大賣場，買了一袋栗子才99元

不知道是哪裡產的，台灣也有產栗子嗎...似乎沒這印象哩

買來吃吃看好不好吃

本來想做糖蜜栗子的，又想到自己這段時日攝取太多糖了

忽焉憶起....澤媽以前在家族裡教過怎麼烤栗子，

那就烤來當點心吧

第1步驟：  生栗子洗乾淨,冷水下鍋,水沸後煮5~10分鐘,

每一粒切一小開口,....後來我在網路上看到人家說要在凸面切口

那我不是切錯面了？

切哪一面...有影響嗎？不解.....

澤媽說，“若要甜一點,可以切完開口後,蜜一下糖水,甜度隨意, 要讓糖水滲入果粒裡,烤出來就會比較香甜!! ”

我和小菡妹妹都是嗜甜的螞蟻....當然要蜜一下糖水啦

蜜好之後，排入舖鋁箔紙的烘王烤盤...正好滿一盤

最後步驟：

澤媽說：“用200度烤25~30分鐘。 ”

我是丟到烤箱後沒空理它....因為小娃娃正在鬧覺

只好去把小孩哄睡....所以栗子恐怕在烤箱裡待了快一個小時了

雖然我烤箱有設定時間....結果還是悶過頭....有點乾

以後還是得注意一下

終於明白...烤栗子為什麼要先水煮過....這點很重要喔

否則單要靠烤箱來烤透...最後結果真的會太乾。

真要謝謝澤媽的分享

忘了在哪裡看到說，由於栗子殼很不好剝

也是先水煮個十來分鐘...再泡冷水至涼...接著就會容易剝殼了

下次試驗一下吧