草莓太大顆了...導致奶凍沒辦法包進去
只好做成草莓捲
另外做了一捲含奶凍的....這次只好把草莓再切小塊些
草莓奶凍捲是女兒特愛的組合
以下為分蛋海綿蛋糕體...孟老師這配方是我很喜歡的蛋糕體
內餡為簡易奶油霜
用主婦聯盟的土雞蛋所做的蛋糕....偏橘黃色
吃起來特別香
↑↓兩張打光方式不同..老公跟朋友借1個Flash回家試鏡
上週六早上去主婦聯盟教課
順便做了孟老師書上的草莓奶凍捲給學員們吃
一下子就被搶光囉
課後趕去誠品參加“孟老師的美味蛋糕卷”新書發表會
這是我第1次到信義誠品
人好多
碰到了好些新朋友與老朋友....非常開心
大家都來共襄盛舉
孟老師沒日沒夜地連趕三天的工....帶來各種口味的蛋糕卷給參加的朋友品嘗
當天在台上也賣力教授蛋糕捲的製作要訣
真是巴不得在那短短2-3小時內把所有人都教會
現場穿插了一些活動例如捲蛋糕比賽、抽獎與有獎徵答
一整個熱鬧到不行
真是一場充滿創意與趣味的新書發表會
我買到書之後就做了好幾條蛋糕捲囉
蛋糕捲一向是頗受家人與親友歡迎的點心
以前在內餡部份...我的確也少有變化
因為老公和大姑大伯獨鍾奶油霜....
小拉拉不吃水果....所以我不太夾水果餡
而孟老師的新書中有5種餡料和5種蛋糕體的配方
我也不再墨守成規....按著書上的配方做不同的組合與變化
老師的配方...不用說，每個都掛保證...好吃
每一道配方與做法都寫的十分詳盡...細節交代得一清二楚
又有2張dvd可供參考....非常實用
打開台灣市面上所有的烘焙食譜書....說實在的
沒有人像孟老師寫這麼仔細，如此誠意十足的
而且“孟老師的美味蛋糕卷”書中的配方用的都是天然素材
大家可以不用再去團購那種加了紫色芋頭香精的蛋糕卷了
書上的蛋糕卷...不僅道道精采....也讓家人吃得美味又安心
未來各地還有多場的簽書會...陸續登場
各位孟老師的粉絲們....可一定要把握機會啊
絕對讓您收穫滿滿回家
更多有關“孟老師的美味蛋糕卷”資訊
*最近我較少上來更新網誌
一來是我自年前開始接一些課程和case...
比較忙碌了
所以疏於上來打掃自家門戶
對於留言的朋友...非常的抱歉
我回應較慢...但會盡量回應
謝謝您耐心等候...
Dear妃娟,
又看到你的新作品了,看了我直吞口水。
蛋糕捲和戚風是我的最愛,但顧慮身材,都不太敢做啊!最近,好想上課,妃娟老師可否告訴我您的上課訊息?想去當你的學生，是說真的喔，如果是白天時間許可,跟您吸收新知識。
昨天也做了你的黑糖吐司,好好吃,等我整理好再請你指點一下。看你總是忙碌,要保重身體喔~
原來妃娟姐也開始授課了~~
生活雖忙碌~~不過很充實
老師也有安排南部課程呢！
我也要趕緊來報名了！
妃娟：在妳的部落格潛水很久從妳未生病到病癒復出經由妳的文章認識了孟老師 3/13到現場還幸運抽中老師的磅秤剛好是我生日這是最棒的禮物妳和孟老師都是性情中人很真很熱心也藉由妳們的講解讓我不害怕嘗試年近半百第一次參加簽書會竟然那麼幸運謝謝妳也祝福妳身體健康教學愉快
謝謝妃娟上星期六參加誠品的新書發表會，有大家的熱情參與活動才更加熱鬧。
蛋糕卷用的雞蛋不同，果然色澤鮮豔不少，一定會有濃濃的蛋香味吧，嗯，下次我也來試試看。
要將蛋糕卷製作的美味可口，唯一的要領就是用料品質，呵呵，所以今後大家別再將紫色芋泥卷吃進肚子裡囉
希望有興趣的讀者們，把握機會，我又要開始全省走透透了 ...，歡迎大家來學做蛋糕卷喔!
一直很欣賞你的部落格與佩服你的無私分享 對你烘焙的功力更是只有一句話--佩服得五體投地不知你在哪兒授課 希望有機會 當面向你學習
哈嚕妃娟姊, 我是蠻久沒看到你更新了, 但現在看到這篇敘述你的近況知道你還活力旺盛就蠻安心的.
你做的每個蛋糕捲都烤的+捲的很美~ 讓我也躍躍欲試呢!
雖然我不認識你
但我覺得你好厲害喔!!
看來是超軟的蛋糕卷啊. 真想咬上一口!!
我上次去台灣時便去了西門丁的誠品, 很多很多喜歡的食譜, 捧了一大堆書回家. 真是其樂無窮.
看到這麼可口的蛋糕口水都要流下來了
努力按照孟老師的美味蛋糕卷一書中的提點來練功
什麼蛋糕都能得心應手啦
我在主婦聯盟偶爾兼兼課而已
雖然學員們要求我排固定的烘焙課程
不過我和站長討論過
由於教室很小、工具不齊全
大多數媽媽都是新手...什麼烘焙道具都沒有
只能教他們一些入門的點心
許多烘焙材料合作社裡也不販售
所以我和公館站站長決定
暫時不定期排些入門課就好了
這樣我也比較自由
合作社的課程限社員報名參加...並不對外開放
所以我不會在這裡預告課程
如果是社員...可以參閱合作社每週的週報
會有各種活動和課程的訊息
主婦聯盟的食材都很好...其實我是很推薦也鼓勵大家加入社員的
你想學什麼...找時間來我家..我教你就好啦
去你部落格看到你的麵包做的好棒...
我好久沒做麵包了....都生疏了哩
算是重操舊業吧...呵呵呵
站在示範台上就想起多年前在銘傳媽媽教室教烘焙的日子
好懷念以前那票媽媽們呢
孟老師全省走透透嘉惠眾讀者
真是辛苦她了
好棒喔抽到大獎
真是幸運呢
恭喜恭喜
很高興你一起來參加盛會
孟老師的魅力和親和力四射...
我們都抵擋不住啦
主婦聯盟的蛋真的比較香呢
不過這週開始漲價了
謝謝你的厚愛
其實眾多烘焙教室就有很多優秀的老師在授課了
請參考我前面給meiko的留言
按書操作就會美美的啦
我都很好...只是日子過的忙碌些
謝謝
誠品是台灣人的驕傲呢
有這麼一家實體書店對社會文化的提升貢獻良多
祝福你
願妳早日重獲自由
^^
Dear 妃娟姐~
發表會那天看到妳真開心
我最近也做了幾款蛋糕捲
味道真的是很順口又不膩
您的草莓捲看起來很好吃
我得趁草莓季結束之前來做一下
妃娟
雖然暫時不能上您的課 您能撥空回應 我還是相當高興與感謝
也很高興你的身與心復原得這麼好 加油
常常翻閱你的部落閣
真的很厲害
進入烘焙世界的我還是個菜鳥
有些地方有需要高人指點
想請問您 當我做鮮奶油蛋糕捲
打發的鮮奶油抹在蛋糕體上
沒過多久就軟化了
造成捲起來鮮奶油都流出來的窘境
為什麼會這樣 有哪個步驟做錯了嗎?
謝謝
鲜奶油要墊冰塊水打發
打硬挺一點試試看
草莓奶凍卷是我們家這段時間最受歡迎的蛋糕捲
我已經做了好幾次了
那天碰見你也十分開心
非常謝謝您喔!!
最近還有案子在忙
等忙過這一段時間會在材料行開課
這個草莓奶凍捲,看起來好好吃喲~讚!^^
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